Les écran Apple (Retina) ou compatible permette ce que Apple appelle le HI DPI 
c'est quoi en faite ? 

Le terme HiDPI (High Dots Per Inch) chez Apple, plus connu sous le nom commercial de Retina, désigne une méthode d'affichage où la densité de pixels est si élevée que l'œil humain ne peut plus distinguer les pixels individuels à une distance de vision normale.Voici une explication technique de son fonctionnement et de son utilité.

1. Le concept : Densité vs Résolution, Sur un écran standard (non-HiDPI), un pixel logique (ce que le système affiche) correspond exactement à un pixel physique (la petite diode sur la dalle). Si vous augmentez la résolution sur un petit écran, tout devient minuscule et illisible.
Le HiDPI change la donne : le système utilise quatre pixels physiques (2x2) pour afficher un seul pixel logique.

• Résultat : Les éléments (icônes, textes) gardent la même taille physique à l'écran, mais leur tracé est quatre fois plus net.

2. Le "Scaling" (Mise à l'échelle) Apple utilise un système de mise à l'échelle logicielle très performant. Dans les réglages système  Mac, vous ne choisissez pas une "résolution" au sens strict, mais une apparence de résolution.

• Mode "Par défaut" : Le système calcule l'interface à une taille double, puis l'affiche sur la dalle.
• Modes "Plus d'espace" : Le Mac effectue un rendu interne à une résolution encore plus élevée (souvent supérieure à celle de l'écran physique), puis réduit l'image pour qu'elle s'adapte parfaitement à la dalle. C'est ce qu'on appelle le downsampling.

3. Pourquoi c'est important ? en Photo comme en video, le HiDPI est utile pour deux raisons. 

1. Précision photographique : Lors du tri de vos photos de 20 ou 30 mégapixels, un écran HiDPI permet de juger de la netteté réelle d'une image sans avoir à zoomer à 400 %.
2. Lissage des polices : Contrairement à Windows qui utilise parfois le ClearType (optimisation des sous-pixels), macOS privilégie la fidélité des formes des polices, ce qui nécessite une haute densité de pixels pour ne pas paraître flou.

4. Attention aux écrans tiers. Si vous branchez votre Mac sur un écran externe, le HiDPI ne s'active pas toujours automatiquement.

• La règle d'or : Pour une expérience Retina optimale sur macOS, il faut viser une densité d'environ 218 PPI (pixels par pouce). C'est pourquoi les écrans Studio Display de 27 pouces sont en 5K et non en 4K.
• Sur un écran 4K de 27 pouces (~163 PPI), macOS peut parfois hésiter à activer le mode HiDPI automatiquement.
  
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Il ya un petit logiciel pratique pour changer rapidement le mode d'affichage, plus rapidement que sur les reglages système du Mac.
la version pro n'a rien d'important et n'apporte pas vraiment un +... la version  gratuite est largement suffisante.     
https://github.com/waydabber/BetterDisplay#readme